Saluto anche a tutti i connazionali, dovunque si trovino, e colgo l’occasione per augurarVi un Buon Anno, di tutto cuore!!!!

Io come al solito non lo sono, Natale arriva una sola volta l’anno eppure finisco sempre per fare tutto all’ultimo momento.
I miei genitori e mio fratello sono qui da qualche giorno , abbiamo gia` fatto un piccolo giro turistico tra Orlando e Miami, ora siamo rientrati a Jax e passeremo Natale a casa mia, poi faremo qualche altra escursione prima del loro rientro in Italia.
Il ns menu` sara` ovviamente all’italiana, con un forte accento partenopeo , ma non completo di tutte le portate che sono di tradizione quando passo il Natale a Napoli perche` qui alcune cose non si trovano: niente roccoco` purtroppo e niente capitone per fortuna !!

.Un grazie particolare a GASPARE e GIUSEPPE per le info sulla Yacot.
Ieri ho comprato le white sweet potatoes ora non mi resta che convincere papa` ad assaggiarle…..non crediate sia un’impresa facile, ma credo di avere buone probabilita` di riuscita visto che in questi giorni abbiamo mangiato brasiliano, cubano e thai e, nonostante qualche titubanza iniziale con il menu`, i miei sono rimasti molto soddisfatti di tutti questi nuovi sapori a cui non sono abituati, credo che su tutto abbia vinto la Yucca fritta :-)

Auguro a tutti voi del blog e a Francesca un Buon Natale e Felice Anno Nuovo, un abbraccio a tutti dagli Stati Uniti, al Canada, Sud America, Australia , Asia Europa ed Italia naturalmente.
Danila

NOTTE SANTA

Gli Angeli dal Cielo,
annunciano alla Terra,
la Mezzanotte Santa.
E nella notte buia,
una luce sfolgorante,
sparsa come un velo,
nell’oscurità, risplende.

Una Voce Divina canta
Gloria, a Dio dei Cieli,
sulla Terra dell’umana gente.
Tutti quanti pregano,
prostrati a mani giunte.
Ed i Profeti spiegano,
l’arrivo dell’evento.

Gli uomini e le cose, tacciono,
raccolti nel silenzio.
Ma un Angelo, osanna:
e poi fermarsi il raggio,
sull’umile Capanna,
le dodici, piano scoccano:
è mezzanotte Santa!…

Festose zampogne suonano
ed i pastori cantano,
in coro, la ninna, nanna.
Il cielo è tutto in festa,
l’aria è una melodia,
tutta la gente è desta,
nell’attesa del Messia.

Buon Natale! Buon Natale! A tutti gli amici del Salotto ed a Francesca cordialmente Vincenzo.

Trippa alla fiorentina

Avete bisogno di 400 grammi di croce, 400 grammi di cuffia, 300 grammi di pomodori maturi, una cipolla bianca, una carota, una o due costole di sedano, parmigiano reggiano, 6 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, sale e pepe nero

INGREDIENTI
400 grammi di croce, 400 grammi di cuffia, 300 grammi di pomodori maturi, una cipolla bianca, una carota, una o due costole di sedano, parmigiano reggiano, 6 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva, sale e pepe nero

ESECUZIONE
In un tegame di coccio o di rame, far soffriggere a fuoco lento il battutto ottenuto tritando finemente gli odori per circa mezzora. Aggiungere la trippa tagliata a listine e girarla una decina di minuti. Aggiungere quindi i pomodori freschi passati, sale, pepe e alzare di poco il fuoco. Cuocere per altri 15 minuti a tegame coperto e servire. Ciascuno potrà aggiungere parmigiano reggiano grattato di fresco a piacimento.