sabato 9 febbraio 2008
GELATO ALLA ROSA
Un saluto grande a tutti voi, come state? Io benissimo, qui tutto procede bene ed in modo incredibilmente emozionante. Prima di aggiornarvi sull’evoluzione del mio viaggio, desidero con molta fermezza invitarvi a non trattare temi politici nel nostro “salotto mondiale”. Come tutti saprete tra due mesi torneremo a votare e non vorrei trasformare il mio blog in una tribuna politica. Confido quindi nel vostro buon senso e soprattutto vi chiedo gentilmente di assecondare questa mia volontà sulla quale sarò irremovibile!! Dove eravamo rimasti? Sono da poco arrivata a Brisbane nel Queensland, dove c’è un tempo meraviglioso, 32 gradi. A tale proposito vorrei salutare ERNESTO che mi scrive “Cara Francesca, forza resisti, ancora sette giorni fra ricevimenti, interviste, foto, corse e poi finalmente a casa.” Grazie Ernesto per la tua apprensione, ma vorrei rasserenare voi tutti, non sono ai lavori forzati e poi come dice un proverbio “Dove c’è gusto, non c’è perdenza” e qui tutto sta procedendo per il meglio. Durante la mia permanenza in Australia ed i molti appuntamenti con la Comunità Italiana non solo sto incontrando moltissime persone che mi hanno seguito a SPORTELLO ITALIA, ma anche alcuni frequentatori del nostro blog mondiale e vi confesso che ci stiamo molto divertendo nel conoscerci personalmente anche perché ci sentiamo particolarmente accomunati dal progetto blog. Ne approfitto per ringraziare Martino, Nicoletta, Roy, Silvia ed Enrico con i quali ho avuto modo di scambiare quattro chiacchiere proprio in questi giorni. E rimanendo in tema di saluti sono rimasta piacevolmente colpita di trovare tra i commenti due miei cari amici. LORENZO, the FRESHGUY mi ha scritto: “Sei nel periodo storico giusto. Il reale dei tuoi viaggi si fonde con il virtuale di questo significativo progetto.” Grazie Lorenzo, lo sai che mi interessa molto sapere come la pensi anche perché tu rappresenti il vero spirito libero del viaggiatore e se ho trovato il coraggio di aprirmi a nuove avventure è perché sono sempre rimasta incuriosita ed affascinata dai tuoi racconti. Per chi non lo sapesse, Lorenzo è un giovane ragazzo romano che spero di potervi presentare al più presto, autore tra l’altro delle tre fotografie che vedete in alto nel sito…. nel farle ci siamo molto divertiti. Grazie Fresh, ci vediamo a Roma al mio rientro. E poi sorpresa delle sorprese guarda guarda chi ti ritrovo, il mio GRANDE amico LUCA IONNI. Luca è veramente uno dei miei migliori amici e anche se lui per modestia non lo ha scritto, fa un lavoro incredibile: ripara orologi ed è bravissimo, un vero e proprio artista. Nel suo commento scrive: “Il destino ha voluto che proprio in questi giorni mi si è aperta la possibilità di essere trasferito in Australia. Perciò innanzittutto cara ALDERISI, esigo rapporto dettagliatissimo”. Che dire?? Divertente trovarti sul blog, magari ne parliamo con calma al telefono, per ora la mia risposta è assolutamente affermativa….. che aspetti!!! Prima di presentarvi la storia che ho scelto desidero salutare ALDO LOMBARDO, che scrive da Littleton, Colorado, Stati Uniti “Trovo strano che non hai detto niente dell’Operahouse che dovrebbe essere proprio alla fine del ponte. Spero che ci parlerai dei vini australiani che sono ottimi.” Carissimo Aldo, non ho scritto nulla dell’Operahouse, che ho trovato incredibilmente bella ed originale, perché compatibilmente al tempo a disposizione ho preferito dedicarmi maggiormente alle curiosità e non ai soliti percorsi turistici. Interessante la tua richiesta sui vini, spero di poterne parlare al più presto. Per ora rispondo a CLAUDIA ROMAN, da Jacksonville, Stati Uniti, che scrive “In Australia si guida come in Inghilterra cioè sulla sinistra?” Si Claudia ed a tale proposito invito tutti a stare molto attenti anche quando attraversate la strada nel caso doveste venire da queste parti; e’ infatti molto pericoloso se non siete abituati e rischiereste di essere travolti da un’auto come stava per capitare a me qualche giorno fa, poiché per abitudine guardiamo esattamente dall’altra parte. Penso di essermi dilungata un po’ troppo, ma sono veramente tantissime le emozioni che desidero trasmettervi che è difficilissimo contenere il mio entusiasmo. Non avete idea che strana sensazione ho provato nel toccare con mano personalmente una “storia” di cui mi ero occcupata anni fa durante una puntata del mio programma, anche perché sono profondamente convinta che vedere le cose con i propri occhi sia molto diverso dal raccontarle in televisione ed in questo caso la realtà è stata molto superiore alle mie aspettative. Durante il mio soggiorno a Sydney non ho resistito alla tentazione di andare a Leichhardt, zona un po’ decentrata dallla città, nata verso la fine del 1800, dove si trova la italianisssima Norton Street, piena di negozi nostrani e punto d’incontro un tempo della nostra comunità. Proprio a Norton Street batte il cuore di quello che vorrei definire “il favoloso mondo della famiglia De Luca.” Per presentare i protagonisti di questa storia è doveroso fare un salto indietro: Gavina è sarda e vive ad Olbia. Luigi è siciliano e vive a Messina. Durante una vacanza in Sardegna Gavina e Luigi si conoscono e dopo pochi mesi si sposano. La loro avventura in Australia è stata un susseguirsi di vari avvenimenti. Luigi ai tempi era decoratore d’interni, figlio di un gelatiere. Quando il padre è venuto a mancare, ha deciso di perpetuare le tradizioni di famiglia dedicandosi a questa attività, anche perché era l’unico di sette fratelli ad essersene realmente appassionato. A Sydney Luigi arriva da solo per pochi mesi nel 1989 per una consulenza. Dovete sapere che le grandi compagnie australiane di gelati si avvalgono della consulenza di esperti che arrivano anche da molto lontano e Luigi sicuramente in questa materia è un fine conoscitore. Tornato ad Olbia parla con Gavina delle possibilità che questa “terra” può offrire e pochi anni dopo insieme con i due figli piccoli Virginia e Gigi, decidono di trasferirsi per un periodo di prova. Tornano dopo un anno in Italia ed esattamente nel 1994 si trasferiscono definitivamente in Australia, dove, proprio a Norton Street, nel 1995 aprono “La Cremeria”. Non sarà facile descrivervi il condensato di poesia che ho trovato all’interno di questa gelateria assolutamente atipica non solo per l’arredamento ricercato e colorato, ma anche per l’originalità dei gusti proposti, che con sapiente maestria vengono creati nel laboratorio di questo incredibile luogo senza tempo, un po’ moderno un po’ antico. E’ infatti proprio questa la sensazione che ho avuto trascorendo qualche ora con Gavina, Lugi ed i loro due figli. Mi sono trovata avvolta in un’atmosfera curiosa, tutto intorno a me sembrava per quanto apparentemente casuale molto “ragionato”, come la scritta che mi ha fatto sorridere, bene in evidenza su un muro “Sarebbe carino dire Ciao quando entrate!” A quanto sembra non tutti salutano e questo alla famiglia De Luca proprio non piace. Gavina mi ha spiegato che la mentalità anglosassone è molto diversa dalla nostra e che ci sono come in tutto cose positive e negative. Lei ha scelto di vivere qui e rispetta la mentalità anche se in dei momenti la trova un po’ “lenta” se paragonata alla nostra. Mi viene da pensare che effettivamente noi italiani forse per genetica siamo particolarmente “veloci” e creativi: non è da tutti diversificare il proprio lavoro cosi come hanno fatto loro. Basta pensare ai corsi organizzati all’interno della gelateria per imparare non solo a fare in casa il gelato, ma anche cassate, arancini e pasta…. incredibile. Come veramente incredibili sono i gusti che ho assaggiato, primo tra tutti quelo alla rosa, di una delicatezza unica ed a quanto sembra nell’antichità il preferito di Cleopatra. La mia degustazione è proseguita senza sosta con Sorbetto al carciofo, the verde, mirto e tenetevi forte… sorbetto alla birra, almeno per questo non serve la licenza! Tra un assaggio e l’altro abbiamo avuto modo di parlare di molte cose, anche con Virginia e Luigi. Mi ha molto colpito proprio una frase di Virginia, che mi ha detto che quando è in Australia lei si sente italiana, quando invece è in Italia si sente australiana, insomma una sorta di doppia identità con la quale non è sempre facilissimo convivere. Gigi invece, non sa se il suo futuro sarà in questo paese, per ora tutti insieme continuano giorno per giorno a tenere alto il nome del nostro paese, non solo per l’alta qualità dei loro gelati e sorbetti, ma anche per le molteplici iniziative che portano avanti in questo settore, come ad esempio la GELATO COMPETITION ed a novembre il GELATO DAY, una stagione multiculturale in cui per ogni nazione viene proposto un gusto. Tra pochi giorni per San Valentino è in preparazione il gelato alla viola ed al gelsomino ed a me dispiace essere partita, perché mi sarebbe piaciuto, da golosa quale sono, assaggiarli tutti. Per ora vi dedico questa fotografia che abbiamo scattato proprio all’interno dello spazio in cui si tengono le lezioni. Come vedete ho in mano una pesantissima vaschetta di gelato alla rosa. Ci tengo molto a questa foto perché sono insieme ad una famiglia che mi ha molto colpito. Una famiglia unita, creativa, sempre alla ricerca di nuove sfide. Chiedo a Luigi prima di salutarci un messaggio da rivolgere ai suoi colleghi gelatai in tutto il mondo. Con un sorriso mi dice che i gelatai sono quelli che vendono i gelati, i gelatieri quelli che lo preparano. Giusta osservazioine, anche perché lui è l’unico maestro gelatiere riconosciuto dal Governo australiano. Mi risponde sinteticamente invitando a non “imbastardire” il prodotto con prodotti semi lavorati. Anche se non sono un’esperta in materia, capisco l’importanza di quello che afferma e decido di segnalarvi il sito www.studio-deluca.net per chiunque desideri un contatto diretto. Mi dispiace che vi siete dovuti accontentare della descrizione di quanto ho degustato, ma vi garantisco che non ho mai assaggiato qualcosa di così buono, soprattutto qui in Australia!!
